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【寻味中华】吃的是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏******
中新社吉林1月12日电 题：吃的是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏
中新社记者 石洪宇
“今年黄桃罐头的热销程度是谁都没有料到的。”吉林省吉林市一家大型超市的经理告诉记者，春节临近，黄桃罐头甚至成了年货爆款，许多顾客成箱购买。
记者走访的多家大型商超均表示，上个月中下旬的黄桃罐头几乎“上架即售空”，只能多次要求供应商补货。甚至有品牌方发文称，因收到“你家的黄桃罐头能治病吗？”这样的私信，而担心“不明真相的宝子们会被误导”，呼吁消费者理性囤货。
然而面对品牌方的贴心提示，众网友却大呼“你不懂”“那是药吗？那是药引子！”“吃的是情怀”……
“黄桃罐头承载着东北居民的集体记忆。”吉林市政协文史研究员皮福生说，20世纪七八十年代，山东一带的黄桃逐渐盛行于临近的东北市场，但运输和保存都十分不易，东北发达的工业体系恰好让罐头产品流行起来，亦缓解了漫长冬季中新鲜蔬果的不足。
“虽然不具备药效，但爽滑、甘甜的口味还是极具‘治愈性’。”皮福生说，桃子在传统文化中也有“长寿”“辟邪”之意，从前的人们探望病人、过年串门，都会带上几罐，以视郑重祥瑞。
58岁的吉林人潘泽军是黄桃罐头的“铁杆粉丝”。在社区举办的“厨艺大赛”中，他曾凭借烹制黄桃、山楂、海棠等罐头多次拔得头筹。
据潘泽军介绍，夏秋两季制作罐头时应选购鲜嫩多汁的黄桃，但不宜过于成熟，否则烹制后太软。冬季方便得多，东北常见的速冻黄桃可像冻梨一样即食，是制作罐头的“半成品”。
制作时，若是鲜果，需把桃子洗净去皮切块，入锅水煮10分钟左右。晾凉后装入器皿，加入适量白糖或冰糖，均匀搅拌，放入冰箱冷藏。潘泽军说，糖的用量是衡量“老师傅”的标准之一，多则黄桃味道发苦、少则质感欠佳。腌制三四个小时后，自制黄桃罐头便可食用了。
潘泽军说，4岁的外孙女每次生病，他都要喂上几口黄桃罐头，“也算是对孩子的一种祝福”。
“虽然现在的商品包装愈发精致化，但黄桃罐头的包装却在回归传统模样。”皮福生表示，简单的圆罐包装一是源于黄桃的“体形”，另一方面也是消费者愿意为“情怀”买单。
“口感+情感”令黄桃罐头成了疫情期间的“康养顶流”，甚至一度线上线下“一罐难求”。“‘70后’小时候生病了大人才舍得给买黄桃罐头吃，感觉对小孩儿发烧有奇效！”不少网友分享起共同的儿时记忆——每有头疼脑热，长辈喂上几口黄桃罐头，感觉病痛顿时就好了大半。
“黄桃中富含维生素、膳食纤维等，既可生津止渴，又有助于消化、润肠通便。病人身体虚弱，黄桃罐头中的糖分对补充体力也有一定作用。”吉林市中心医院临床医生赵晓芸提示说，但罐头中糖分较多，食用要适量。(完)
西班牙华侨华人热议中共二十大报告 愿作中西交流纽带****** 中新网10月18日电 据西班牙《侨声报》微信公众号“侨声”消息，10月16日，中国共产党第二十次全国代表大会开幕。西班牙巴塞罗那华侨华人高度关注，收看大会开幕式。 巴塞罗那华助中心主任陈庸光表示，中共二十大报告振奋人心，祖(籍)国繁荣昌盛是海外侨胞坚强后盾，我们将永远心系祖(籍)国，积极投身中华民族复兴伟业和中国完全统一大业。 巴塞罗那丽水总商会会长陈康年表示，将好好研读中共二十大报告内容，坚守民族大义，因地制宜为侨服务，助力提高中国国际传播能力和影响力。 西班牙《侨声报》社长、西班牙华人华侨社团联谊总会执行主席戴华东表示，中共二十大报告中指出，我们要以中国式现代化全面推进中华民族的伟大复兴。面对世界百年未有之大变局，包括海外侨胞在内的中华儿女将继续砥砺奋进，向世界展现一个更加可信、可爱、可敬的中国，赢得国际社会的广泛认同和赞誉。 西班牙加泰罗尼亚北京同乡会会长韩杰表示，中国特色社会主义不仅造福中国人民，也对世界产生深远影响。海外侨胞将继续发挥好桥梁纽带作用，推动共建“一带一路”高质量发展，为深化中西各领域务实合作，推动高质量发展和中华文化更好地走向世界踔厉奋发、勇毅前行。 西班牙深圳总商会会长戚丽玲表示，我们要充分发挥侨的优势，促进中西经贸文化科创等多方面交流互通。 西班牙赫罗纳思为教育学校校长霍艳萍表示，我们一定要持续讲好中国故事，传播中国好声音，增强中华文化的影响力、感召力，帮助华裔青少年成长成才，促进中西文化交流互鉴。 （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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